Botanica in tavola. Benessere e sapori dai prati e dagli orti. Illustrazioni botaniche ad acquarello

Autore: Anne E. Maury
Olimpia Cecchi - Editore: Tarka

29,00 €

Interessantissimo ricettario di cucina con le erbe e i prodotti della natura, impreziosito da bellissimi acquarelli che illustrano erbe e frutti spontanei.

Testo in italiano e in inglese

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Autori: Anne E. Maury e Olimpia Cecchi

Editore: Tarka

Guida botanico-gastronomica che propone ricette e fornisce informazioni e strumenti propri dei botanici per riconoscere riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee delle campagne italiane.

40 acquarelli riproducono dettagliatamente le piante come in natura, mentre 47 schede botaniche forniscono una sintesi delle loro caratteristiche: habitat, periodo di fioritura, periodo preferibile di raccolta e parti commestibili. Alcuni disegni al tratto con dettagli di foglie ne agevolano il riconoscimento.

48 ricette trasformano le erbe in gustosi primi, secondi, contorni, piatti unici e in preparazioni in cui si intrecciano con uova, pesce e altri alimenti. Le ricette hanno i nomi comuni delle piante, talvolta quelli popolari, ma nessun timore, per garantire l'identificazione univoca di ciascuna specie di erba, la nomenclatura scientifica è sempre presente nelle tavole grafiche, nelle tabelle e nelle schede botaniche.

Testo in italiano e inglese

Tarka
9791280246608

Scheda tecnica

Titolo
Botanica in tavola. Benessere e sapori dai prati e dagli orti. Illustrazioni botaniche ad acquarello
Autore
Anne E. Maury
Olimpia Cecchi
Editore
Tarka
Edizione
2025
Pagine
240
Dimensioni
14 x 21
Formato
Brossura con alette
Illustrazioni
A colori

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