Le Alpi a tavola

Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna

Autore: Elma Schena e Adriano Ravera - Editore: Priuli & Verlucca

24,50 €

Le Alpi a tavola, un viaggio attraverso i saperi e i sapori della montagna, di Elma Schena e Adriano Ravera, Priuli & Verlucca. Acquista

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Autori: Elma Schena e Adriano Ravera
Editore: Priuli & Verlucca

Amare la montagna vuol dire conoscerla, confrontarsi quotidianamente con chi vi abita, scarpinare per le valli. Così nasce Le Alpi a tavola, una finestra aperta su un territorio dalla forte identità. Elma Schena e Adriano Ravera hanno letto e si sono documentati, ma hanno soprattutto viaggiato e hanno parlato con tanta gente, in una bottega, ai mercati, al tavolo di un'osteria: il piacere dell'incontro, casuale e senza fretta. Documenti e manoscritti, diari e rendiconti di fattori, ricettari si incrociano in una costante comparazione per descrivere la civiltà alpina sotto veste insolita, l'analisi del cibo. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi di ogni piatto in cui è possibile leggere la civiltà contadina, i prodotti, il succedersi delle stagioni, i riti e la gioia della festa. Una sorta di carta d'identità al pari del dialetto, dei costumi, dei tesori d'arte.

 

Priuli & Verlucca
9788880684404

Scheda tecnica

Titolo
Le Alpi a tavola
Sottotitolo
Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna
Collana
Quaderni di cultura alpina
Autore
Elma Schena e Adriano Ravera
Editore
Priuli & Verlucca
Edizione
2009
Pagine
160
Dimensioni
21 x 29-7 cm
Formato
Brossura
Illustrazioni
Bianco e nero

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